Archive

vegano

 

 

I'm totally addicted --> Lemon Water with Chia Seeds [2 tablespoons of chia seeds contain more antioxidants than blueberries] #healthy

Foto: Pinterest

INGREDIENTES:

1 litro de agua mineral o filtrada,

2 o 3 limones,

2 o 3 cucharadas de semillas de chía,

2 o 3 cucharadas de miel u otro endulzante.

Tostar las semillas de chía durante 2 minutos sin quemarlas. Triturar en la licuadora, mezclar con el agua, el zumo de limón y el endulzante.

El limón se puede sustituir por el zumo de cualquier otra fruta.

Advertisements

Seguimos con las ideas para sustituir la leche de origen animal por las bebidas vegetales. Como muchos sabéis España no permite que se las denomine “leche”, pero eso no nos impedirá seguir disfrutando de ellas, de su excelente sabor y de sus beneficios. Os hemos estado dando muchísimas versiones para que podáis descubrir su versatilidad. Las combinaciones son siempre deliciosas y muy nutritivas. Si las preparas en casa cuentas con la ventaja de disfrutar de todos los nutrientes, lo que nos parece un importante beneficio. Ya sabéis que nos gusta comer bien: bien nutridos y disfrutando.

Coconut Iced Coffee f3-w by The Creative Pot, via Flickr

Foto: thecreativepot.net

Esta es otra de estas recetas a incorporar a nuestras costumbres. Riquísima, rapidísima de dejar preparada y estupenda para terminar una comida cuando ya nos empieza a dar mal el calor del mediodía. Estupenda para descansar los fines de semanas y exitazo seguro con las visitas.

INGREDIENTES:

1 café sólo fuertecito

1/4 vaso de crema de coco

1 cucharada de miel, sirope o endulzante que utilicéis habitualmente

2 pizcas de canela y/o extracto de vainilla al gusto

Mezclar los ingredientes en un tarro de cristal con tape. Agitar para emulsionar y guardar en el frigo hasta su consumo. Los ingredientes de hoy son por taza. Servir en un vaso con hielo y decorar con grano de café entero.

Hoy publicamos una receta que esta buenísima caliente y templada. Uno de esos platos que poco a poco se transforma en un básico de la dieta. Una receta vegetariana o vegana deliciosa, saciante y con múltiples variantes que nos quita trabajo y nos permite disfrutar de nuestro tiempo y nuestra familia.
Couscous-Stuffed Peppers with Basil Sauce - a filling meatless meal that will even satisfy meat-eaters! From Giada De Laurentiis. | foxeslovelemons.com

Foto: Pinterest

INGREDIENTES:

2 pimientos

1 cebolleta

1/2 calabacín

1/2 berenjena

1 tomate picado o salsa de tomate al gusto

2 ajos picados

1/2 cucharada de perejil

1/2 cucharada de albahaca

1/3 vaso de cous cous

1/3 vaso de agua o caldo vegetal

aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta

Lavar y picar las verduras salvo el pimiento que lo cortaremos por la mitad y lo despepitaremos. Asar en el horno a unos 200º unos 15 minutos. Pochar las verduras picadas en una sartén con algo de aceite de oliva. Si pones poco aceite puedes ir añadiendo cucharadas de agua para que no se agarren. Así evitarás tomar más grasas de las necesarias. Si optas por añadir salsa de tomate no será necesario añadir el agua. Añadir las hierbas aromáticas y salpimentar. Otra opción es asar las verduras mientras asas los pimientos. Hidratar el cous cous en el mismo volumen de agua de la siguiente manera: poner el agua a hervir en un cazo y cuando rompa el hervor apagar el fuego, retirar el cazo y añadir el cous cous. Dejar reposar 3 minutos apartado del fuego. Mezclar las verduras picadas con el cous cous y rellenar los pimientos. Dar un golpe de horno o gratinar y servir.

Hay días que no nos apetece complicarnos la vida o necesitamos una guarnición fácil y resultona, que nos quite el hambre y que resulte especial. Para estos días tenemos las patatas asadas. Buenísimas con calor o frío y a las que cada día se les puede dar un toque diferente. Hoy las proponemos algo picantes. La receta la hemos imaginado y probado al ver en Pinterest la preciosa fotografía del blog usmasala, al que solo se puede acceder con invitación.

Masala Roasted Potatoes #Potatoes

INGREDIENTES:

1/2 k de patatas lavadas y cortadas en trozos con piel

1 cucharada rasa de tandori masala

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

sal

1/2 ramillete de perejil o cilantro

Untar las patatas con la mezcla de aceite, sal, perejil o cilantro y hornear hasta que estén doradas. Estupendas calentitas y templadas!!!!

Continuamos con la serie de recetas con “otros cereales”, me refiero a los menos conocidos y utilizados por nosotros. Le vuelve a tocar turno a la cebada. En templado y frío. Deliciosa. Ya sabéis que voy buscando recetas nuevas en otros países con más respeto por la alimentación “comfort” o saludable y hoy le toca el turno a la BBC, una serie que publican y que llaman GOODFOOD.

Squash & barley salad with balsamic vinaigrette

INGREDIENTES:

1/2 calabaza naranja pelada y cortada en tiras

1 cucharada de aceite de oliva

125 grs de cebada

150 grs de ramilletes de brócoli

50 grs de tomate deshidratado rehidratado

1/2 cebolla roja picada

1 cucharada de semillas de calabaza

1 cucharadita de alcaparras

15 olivas de Aragón

albahaca picada al gusto

Vinagreta:

2 cucharadas de vinagre balsámico

3 cucharadas de aceite de oliva virgen

1 cucharadita de mostaza de Dijon

1 diente de ajo picado.

Asar la calabaza a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente. Mientras cocer la cebada en cuatro partes de agua salada, tardará unos 25 minutos. Blanquear el brócoli en otra cazuela. Escurrir la cebada y el brócoli y mezclar con el resto de los ingredientes. Preparar la vinagreta vertiendo todos los ingredientes en un tarro con tapa y  agitándolo bien.

Este plato aguanta perfectamente en la nevera 3 días.

Muchas veces nos apetece tomar un poco de dulce o de chocolate para terminar una comida. Para esas ocasiones tenemos recetas como estas. Solo hay que elegir un buen chocolate y añadir semillas, frutos secos o fruta deshidratada para tomar un bocado saludable que nos quite el antojo. SI eliges un chocolate del 85% de cacao estarás optando por la versión más saludable.

Dark Chocolate Super Bites - 12 Easy and Free Crochet Patterns for Newbies | GleamItUp

Foto: Pinterest

INGREDIENTES:

1 tableta de chocolate troceada

frutos secos, semillas o frutas deshidratadas.

Fundir el chocolate al baño María, lentamente para evitar que se queme. Verter una cucharada sobre papel sulfurizado y colocar sobre el los frutos, frutas y semillas que más nos apetezcan. Continuar hasta terminar con todo el chocolate. Dejar enfriar para que el chocolate solidifique y separar cada pieza. Se pueden guardar tranquilamente en un frasco de cristal.

Creo que hemos dado alguna otra receta con verduras aliñadas con una salsa de tahin, pero la verdad es que es tan rico que cada día es más básico en mi alimentación. El tahin o tahini es una pasta de sésamo con agua y sal que resulta muy sabroso. Con gran cantidad de calcio resulta muy adecuado en dietas que han eliminado la leche. Este aliño está estupendo con pasta, ensaladas o verduras asadas. La receta no tiene foto, esta vez me disculparéis que no os linkee a otros blogs con recetas maravillosas…

Existen dos opciones para realizar esta salsa. Con tahin o con harina de sésamo.

INGREDIENTES:

tahin

aceite de oliva virgen extra

agua

Mezclar 1 cucharada de tahin con 1 cucharada de aceite y mezclar. Para conseguir la consistencia deseada ir agregando medias cucharadas de agua.

Aceite de oliva virgen extra

Harina de sésamo

Agua

Mezclar 1 cucharada de harina de sésamo con 1 cucharada de agua, mezclar y añadir 1 cucharada de aceite de oliva virgen.

A estos ingredientes podréis añadir unas gotas de zumo de limón, sal, pimienta, hierbas aromáticas o alguna especia que te guste.