Una de las soluciones al calor es comer frío. Las ensaladas de legumbres sacian el hambre, nos aportan proteínas, resultan económicas y nos ahorran trabajo. Las posibilidades son multiples y no permiten aburrirse. La foto es de Simple Provisions en Flickr. Allí encontraréis fotos preciosas no solo de comida…

La receta de hoy es simple para aburrir, pero no por ello menos sabrosa o nutritiva.

Chickpea, Feta and Parsley Salad #delicious  #Amazing  #healthy_food  #health #food  #diet  #fresh  #HealthyFood  #recipe  #salad #tasty  #colorful

INGREDIENTES:

300 grs de garbanzos cocidos, escurridos y fríos

1 ramillete de perejil lavado y picado

1/2 tarrina de feta u otro queso cremoso que os guste

aceite de oliva

zumo de limón o vinagre de manzana no pasteurizado

sal marina

Mezclar los ingredientes en un bol, aliñar y dejar en la nevera hasta su consumo.

 

 

I'm totally addicted --> Lemon Water with Chia Seeds [2 tablespoons of chia seeds contain more antioxidants than blueberries] #healthy

Foto: Pinterest

INGREDIENTES:

1 litro de agua mineral o filtrada,

2 o 3 limones,

2 o 3 cucharadas de semillas de chía,

2 o 3 cucharadas de miel u otro endulzante.

Tostar las semillas de chía durante 2 minutos sin quemarlas. Triturar en la licuadora, mezclar con el agua, el zumo de limón y el endulzante.

El limón se puede sustituir por el zumo de cualquier otra fruta.

Seguimos con las ideas para sustituir la leche de origen animal por las bebidas vegetales. Como muchos sabéis España no permite que se las denomine “leche”, pero eso no nos impedirá seguir disfrutando de ellas, de su excelente sabor y de sus beneficios. Os hemos estado dando muchísimas versiones para que podáis descubrir su versatilidad. Las combinaciones son siempre deliciosas y muy nutritivas. Si las preparas en casa cuentas con la ventaja de disfrutar de todos los nutrientes, lo que nos parece un importante beneficio. Ya sabéis que nos gusta comer bien: bien nutridos y disfrutando.

Coconut Iced Coffee f3-w by The Creative Pot, via Flickr

Foto: thecreativepot.net

Esta es otra de estas recetas a incorporar a nuestras costumbres. Riquísima, rapidísima de dejar preparada y estupenda para terminar una comida cuando ya nos empieza a dar mal el calor del mediodía. Estupenda para descansar los fines de semanas y exitazo seguro con las visitas.

INGREDIENTES:

1 café sólo fuertecito

1/4 vaso de crema de coco

1 cucharada de miel, sirope o endulzante que utilicéis habitualmente

2 pizcas de canela y/o extracto de vainilla al gusto

Mezclar los ingredientes en un tarro de cristal con tape. Agitar para emulsionar y guardar en el frigo hasta su consumo. Los ingredientes de hoy son por taza. Servir en un vaso con hielo y decorar con grano de café entero.

Cuando empieza el calor nos apetece un heladito y sentirnos ya en verano. Este helado es una opción perfecta para tomar un dulce sano. Es muy fácil de preparar y seguro que vuelan de vuestras neveras. Nosotros le damos salida a los Yogures de oveja de Val de Cinca con este helado. Las poleras, si todavía no tenéis, se encuentran en cualquier ferretería, super o macrotienda sueca…

popsicles made with greek yogurt, raw honey, mixed berries. I used frozen berries and regular honey. They were a bit icy, but I'm sure with fresh berries they wouldn't be. Refreshing treat or a great way for fruit and yogurt for breakfast.

INGREDIENTES:

1 yogur grande de Val de Cinca

1 paquete de mezcla de frutas

miel al gusto

Mezclar la miel con el yogur. Cuando este bien homegeneo verter el mix de frutas y distribuir con movimientos envolventes. Volcar en las poleras y congelar al menos unas 10 horas. Yo lo preparo por la noche para tener durante todo el día.

 

Hoy una receta con pescado para variar un poco. Mezclando además alubias y judías verdes. Muy rica, diferente, nutritiva y lígera. La receta la publicó el pasado verano Megan en su blog Country Cleaver.

Fresh Green Bean and Salmon Salad

INGREDIENTES:

1/4 k de alubias arrocinas cocidas, escurridas y frías

1/4 K de judías verdes cocidas

1 filete de salmón a la plancha

1/2 cebolleta en juliana

cilantro o perejil picado

sal y pimienta

aceite de oliva virgen extra

vinagre de sidra no pasteurizado

Mezclar los ingredientes en un bol, aliñar y servir.

Hoy publicamos una receta que esta buenísima caliente y templada. Uno de esos platos que poco a poco se transforma en un básico de la dieta. Una receta vegetariana o vegana deliciosa, saciante y con múltiples variantes que nos quita trabajo y nos permite disfrutar de nuestro tiempo y nuestra familia.
Couscous-Stuffed Peppers with Basil Sauce - a filling meatless meal that will even satisfy meat-eaters! From Giada De Laurentiis. | foxeslovelemons.com

Foto: Pinterest

INGREDIENTES:

2 pimientos

1 cebolleta

1/2 calabacín

1/2 berenjena

1 tomate picado o salsa de tomate al gusto

2 ajos picados

1/2 cucharada de perejil

1/2 cucharada de albahaca

1/3 vaso de cous cous

1/3 vaso de agua o caldo vegetal

aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta

Lavar y picar las verduras salvo el pimiento que lo cortaremos por la mitad y lo despepitaremos. Asar en el horno a unos 200º unos 15 minutos. Pochar las verduras picadas en una sartén con algo de aceite de oliva. Si pones poco aceite puedes ir añadiendo cucharadas de agua para que no se agarren. Así evitarás tomar más grasas de las necesarias. Si optas por añadir salsa de tomate no será necesario añadir el agua. Añadir las hierbas aromáticas y salpimentar. Otra opción es asar las verduras mientras asas los pimientos. Hidratar el cous cous en el mismo volumen de agua de la siguiente manera: poner el agua a hervir en un cazo y cuando rompa el hervor apagar el fuego, retirar el cazo y añadir el cous cous. Dejar reposar 3 minutos apartado del fuego. Mezclar las verduras picadas con el cous cous y rellenar los pimientos. Dar un golpe de horno o gratinar y servir.

Hay días que no nos apetece complicarnos la vida o necesitamos una guarnición fácil y resultona, que nos quite el hambre y que resulte especial. Para estos días tenemos las patatas asadas. Buenísimas con calor o frío y a las que cada día se les puede dar un toque diferente. Hoy las proponemos algo picantes. La receta la hemos imaginado y probado al ver en Pinterest la preciosa fotografía del blog usmasala, al que solo se puede acceder con invitación.

Masala Roasted Potatoes #Potatoes

INGREDIENTES:

1/2 k de patatas lavadas y cortadas en trozos con piel

1 cucharada rasa de tandori masala

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

sal

1/2 ramillete de perejil o cilantro

Untar las patatas con la mezcla de aceite, sal, perejil o cilantro y hornear hasta que estén doradas. Estupendas calentitas y templadas!!!!

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