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Monthly Archives: May 2015

Seguimos con las ideas para sustituir la leche de origen animal por las bebidas vegetales. Como muchos sabéis España no permite que se las denomine “leche”, pero eso no nos impedirá seguir disfrutando de ellas, de su excelente sabor y de sus beneficios. Os hemos estado dando muchísimas versiones para que podáis descubrir su versatilidad. Las combinaciones son siempre deliciosas y muy nutritivas. Si las preparas en casa cuentas con la ventaja de disfrutar de todos los nutrientes, lo que nos parece un importante beneficio. Ya sabéis que nos gusta comer bien: bien nutridos y disfrutando.

Coconut Iced Coffee f3-w by The Creative Pot, via Flickr

Foto: thecreativepot.net

Esta es otra de estas recetas a incorporar a nuestras costumbres. Riquísima, rapidísima de dejar preparada y estupenda para terminar una comida cuando ya nos empieza a dar mal el calor del mediodía. Estupenda para descansar los fines de semanas y exitazo seguro con las visitas.

INGREDIENTES:

1 café sólo fuertecito

1/4 vaso de crema de coco

1 cucharada de miel, sirope o endulzante que utilicéis habitualmente

2 pizcas de canela y/o extracto de vainilla al gusto

Mezclar los ingredientes en un tarro de cristal con tape. Agitar para emulsionar y guardar en el frigo hasta su consumo. Los ingredientes de hoy son por taza. Servir en un vaso con hielo y decorar con grano de café entero.

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Cuando empieza el calor nos apetece un heladito y sentirnos ya en verano. Este helado es una opción perfecta para tomar un dulce sano. Es muy fácil de preparar y seguro que vuelan de vuestras neveras. Nosotros le damos salida a los Yogures de oveja de Val de Cinca con este helado. Las poleras, si todavía no tenéis, se encuentran en cualquier ferretería, super o macrotienda sueca…

popsicles made with greek yogurt, raw honey, mixed berries. I used frozen berries and regular honey. They were a bit icy, but I'm sure with fresh berries they wouldn't be. Refreshing treat or a great way for fruit and yogurt for breakfast.

INGREDIENTES:

1 yogur grande de Val de Cinca

1 paquete de mezcla de frutas

miel al gusto

Mezclar la miel con el yogur. Cuando este bien homegeneo verter el mix de frutas y distribuir con movimientos envolventes. Volcar en las poleras y congelar al menos unas 10 horas. Yo lo preparo por la noche para tener durante todo el día.

 

Hoy una receta con pescado para variar un poco. Mezclando además alubias y judías verdes. Muy rica, diferente, nutritiva y lígera. La receta la publicó el pasado verano Megan en su blog Country Cleaver.

Fresh Green Bean and Salmon Salad

INGREDIENTES:

1/4 k de alubias arrocinas cocidas, escurridas y frías

1/4 K de judías verdes cocidas

1 filete de salmón a la plancha

1/2 cebolleta en juliana

cilantro o perejil picado

sal y pimienta

aceite de oliva virgen extra

vinagre de sidra no pasteurizado

Mezclar los ingredientes en un bol, aliñar y servir.