Trigueros con aderezo de salsa de soja y cacahuetes

Esta receta parece un tanto incongruente, pero si te gusta la salsa de soja y los cacahuetes seguro que repites.

INGREDIENTES:

1 manojo de trigueros

3 cucharadas de aceite de girasol, coco o sésamo

3 cucharadas de zumo de limón

2 cucharadas de salsa de soja

1 pizca de azúcar

1 pizca de pimienta, pimentón o jengibre (las tres versiones están ricas)

100 grs de cacahuetes tostados sin sal groseramente picados

Preparamos los espárragos al vapor para conservar todas sus propiedades.

En un frasco mezclamos el resto de los ingredientes (excepto los cacahuetes), podemos cerrar y agitar. Una vez emulsionado añadimos los cacahuetes.

Servimos los espárragos salseados con el aderezo.

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