Tofu crujiente

Ya sabemos que el tofu es bastante insípido, pero hay tantas opciones para convertirlo en un bocado sabrosísimo… Hoy os damos una opción, otra, para ir adaptándolo a nuestros gustos.

Crispy Tofu Nuggets | One Green Planet

Foto: onegreenplanet

INGREDIENTES:

1 paquete de tofu

aceite de oliva virgen extra, sésamo…

marinado:

1/2 taza de tamari

1/2 taza de vinagre de manzana

1/4 taza de agua filtrada o mineral

2 cucharadas de aceite de oliva

crujiente:

1 taza de copos de maíz troceados

1 pizca de pimienta

1 taza de sémola de maíz

1 taza de harina a vuestra elección

sal y pimienta

1 cucharada de ajo granulado

1 cucharada de pimentón ahumado

 

Presionar el tofu para quitarle el exceso de líquido envuelto en papel de cocina, debe quedar firme y seco, poco brillante. Cortarlo en trozos regulares. Preparar el marinado y sumergir el tofu. Reservar en la nevera al menos media hora, e ir moviendo y presionando todos los trozos para que absorban bien el líquido y se impregnen del sabor.

Preparar el crujiente mezclando todos los ingredientes. Empanar los trozos de tofu y freír en una sartén a con aceite de oliva o sésamo bastante caliente. Al retirarlos del fuego pasarlos a un plato con un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Servir caliente

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